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莲菜大肉馅
莲菜大肉馅
主料:肥肉100克,精肉200克,莲菜500克
调料:大葱,姜,盐,酱油,花椒油,香油
操作方法:把肥瘦肉分开处理,瘦肉剁蓉,肥肉切小粒,然后将两者倒入容器中,顺一个方向搅均匀。将莲菜切片,过开水焯熟后,切碎加入肉馅中。加入100多克葱姜水,放入切碎的葱、姜、莲菜,加适量盐、鸡精搅拌均匀。加入炸好的花椒油,再搅拌均匀就可以用了。
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