人们都知道，糖吃得太多，会伤害身体。而最新研究发现，人们低估了过多食用糖的害处，含有很多果糖添加剂的食物能伤害多达940个大脑基因，导致肥胖、高血压、忧郁症等疾病。

　　据英国卫生科学学院（The Health and Sciences Academy）近日刊登的研究信息，这些受伤的基因包括734个下丘脑（hypothalamic）基因和206个海马（hippocampal）基因，它们都涉及身体非常重要的基本功能，如细胞代谢、细胞之间的讯息沟通、炎症和整体脑功能。

　　具体地讲，这些基因损伤会造成帕金森氏症、忧郁症及躁郁症等脑部疾病、与肥胖有直接关系的瘦素阻抗性（leptin resistance）病症、以及症状为高血压、高血脂的代谢症候群（metabolic syndrome）。

　　消息说，以前的研究已经表明高果糖食物和饮料对大脑的伤害作用，如破坏大脑细胞之间的信息沟通、让大脑细胞中的有毒分子增多以及破坏大脑的学习和记忆力。

　　人们当然不希望在享受美味的同时，让身体付出这样的代价。鉴于此，根据英国卫生科学学院的建议，人每天吃的“糖添加剂”（含果糖）的量不要超过25克。　　

　　水果是最好的甜食。

　　英国卫生科学学院强调，果糖和水果不是一个概念。虽然水果中的糖是果糖，但是吃掉整个水果，获得的营养包括果糖、纤维、水分、维生素等等，是一种营养摄入平衡，而单独吃高浓度的人造的添加果糖对身体是有害的。

　　从既美味又营养的角度讲，水果是最好的甜食。

　　卫生科学学院又提示，同一份研究发现Omega-3及DHA脂肪酸能够纠正果糖对基因组造成的不良影响。DHA脂肪酸常见于鱼类、鱼油、某些蛋类及乳制品。

　　糖能成瘾

　　2015年10月，澳洲新南威尔士大学（The University of New South Wales）的科学家通过研究指出，很多高糖、高脂肪饮食不仅伤害健康，而且容易让人上瘾，像吸毒一样。

　　营养师建议在购买的礼盒年菜中增加红黄绿，同时兼具营养及美味。

　　多食蔬菜和水果，既营养美味，又能帮助保持理想的体重。

　　新南威尔士大学高级研究员艾米‧莱舒特（Amy Reichelt）说：“当人进食的时候，如果不给他含糖饮食，这个人会因为不能连续吃糖而变得易怒、精神紧张。这种表现和人戒烟而急躁易怒及渴望服药缓解的现象一样。”

　　美国纽约西奈山艾康医学院（Icahn School of Medicine，Mount Sinai）的医生也通过研究证实高糖饮食对人心理的不良作用。该学院的妮可‧艾维纳（Nicole Avena）医生表示，目前尚不清楚其中具体的生理学机制，但研究结果提醒人们注意这些高糖饮食。