很多人都会觉得煮米饭很容易，没什么技巧而言，可是你试过米放得太久，不管怎样煮都生硬。今天小编就来给你支招啦!只要放入家家户户都有的一种东西，旧米也会变得美味哦~那个东西就是——冰块!

　　方法如下：

　　1、煮饭前先放两三粒冰进去。

　　2、放冰后注水至眼见的水位线。

　　3、放置15分钟后，跟平常一样的煮饭。只要这样做就可以煮出充满光泽的米饭!

　　为什么放入冰块就能变美味?

　　1、放入冰后，水分就可以一粒粒浸透进米芯，煮出美味的米饭!

　　2、米冷冻过后氨基酸的数量增加，令美味度增加。

　　3、加入冰后，制作甜味的分解酶素在80度会停止分解，所以加冰后可延长其工作时间。

　　不仅如此，即使是隔夜饭也一样可以起死回生，只要跟冰块一齐蒸，就像新鲜饭一样。

　　大做饭秘籍

　　1、记住「洗米」不要超过3次

　　洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。

　　2、「泡米」秘籍

　　先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

　　3、米和水的比例

　　蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

　　4、增香秘籍

　　这点是就真的是密技啰，如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。