每个人都想活得更久。而我们经常被告知，做到这一点的关键是选择更健康的生活方式，如锻炼身体，避免吸烟，不要喝太多的酒。研究还表明，合理饮食可以延长寿命。

　　一项新的研究发现，健康饮食可以使中年人的寿命延长6至7年，而对于年轻人来说，可以延长约10年寿命。

　　研究人员汇集了许多研究饮食和长寿的数据，以及全球疾病负担研究的数据，该研究提供了众多国家的人口健康摘要。

　　结合这些数据，作者能够估计出预期寿命是如何随着水果、蔬菜、全谷物、精制谷物、坚果、豆类、鱼、蛋、乳制品、红肉、加工肉类和含糖饮料的摄入量的持续变化而变化。

　　然后，他们将其与西方典型的饮食进行比较，即大多包含大量的加工食品、红肉、高脂肪乳制品、高糖食品、预包装食品和少量的水果和蔬菜摄入。

　　最终，作者得到一组长寿的最佳饮食。

　　根据他们的研究，最佳饮食包含更多的豆类(黄豆、豌豆和小扁豆)、全谷物(燕麦、大麦和糙米)和坚果，以及更少的红肉和加工肉。

　　研究人员发现，对于美国、中国和欧洲的女性和男性来说，从20岁开始食用最佳饮食将使他们的预期寿命延长10年以上。

　　他们还发现，在60岁时从西方饮食改为最佳饮食将使预期寿命增加8年。对于80岁的人来说，预期寿命可以增加近三年半。

　　但是考虑到人们并不总是可能完全改变自己的饮食，研究人员还计算了如果人们从西方饮食改变为介于最佳饮食和典型西方饮食之间的饮食会发生什么。

　　他们发现，即使是这种他们称之为“可行性方法饮食”的饮食方式，仍然可以将20岁女性的预期寿命延长6年以上，男性延长7年以上。

　　这些结果表明，在任何年龄段做出长期的饮食改变都可能对预期寿命有很大的好处。但是，如果这些改变在生命的早期就开始，那么收益是最大的。

　　这项研究对预期寿命的估计来自于关于饮食和死亡率的最彻底和最新的荟萃分析(一种将多项科学研究的结果结合起来的研究)。

　　还有一些研究没有考虑到的事情。首先，为了看到这些好处，人们需要在10年的时间内改变他们的饮食。这意味着，如果人们在更长的时间内改变他们的饮食习惯，是否还能看到对他们的寿命有好处，还不确定。

　　这项研究也没有考虑到过去的健康状况不佳，这可能会影响预期寿命。这意味着饮食对预期寿命的好处只反映了一个平均值，可能因人而异，具体取决于各种其他因素，例如持续的健康问题、遗传和生活方式，如吸烟、饮酒和运动。

　　但是研究人员所关注的证据仍然是强有力的，并来自于关于这一主题的许多研究，这些发现也与之前的研究相一致。所有这些研究表明，对饮食和生活方式的适度但长期的改善可以带来巨大的健康益处，包括长寿。

　　目前还不完全清楚解释为什么饮食可以延长寿命。但研究人员在这项研究中发现的最佳饮食包括许多富含抗氧化剂的食物。对人体细胞的一些研究表明，这些物质可能会减缓或防止细胞受损，这是衰老的原因之一。

　　然而，这方面的研究仍在进行中，因此我们不确定作为饮食一部分摄入的抗氧化剂是否会产生同样的效果。本研究中包含的许多食物也具有抗炎特性，这也可能延缓各种疾病的发作和衰老过程。

　　当然，完全改变你的饮食可能很困难。但即使部分改变，也能带来好处。毕竟，构成健康食谱的食物，本身就是健康的。