韩国等亚洲四国研究团队联合进行的一项研究表明，喝咖啡能降低亚洲人的死亡风险，男女分别减少24%、28%。

首尔大学食品营养学系和医学院预防医学教师联合研究小组10日表示，对参与亚洲队列联盟（Asia Cohort Consortium）的韩国、中国、日本、新加坡4国共33万人进行长达12.5年的跟踪调查，发现多喝咖啡降低死亡风险的效果显著。此前已有针对欧美人群的研究得出相似结论，但在亚洲人群中证明咖啡上述功效尚属首次。

来自4个国家的38名研究人员参与这项研究，研究成果发表于最新一期的《国际流行病学杂志》（International Journal of Epidemiology）。研究小组比较了每天喝1到3杯、3到5杯、5杯以上的3个人群的死亡风险。发现每天喝1到3杯的男性的死亡风险比不喝咖啡的男性低22%，而喝3到5杯、5杯以上的男性死亡风险低24%。在女性人群中，喝咖啡1到3杯、3到5杯、5杯以上人群的死亡风险分别降低20%、35%、28%。

研究小组分析称，咖啡所含的绿原酸（chlorogenic acid）、咖啡因、葫芦巴碱（trigonelline）、镁元素有抗氧化、抗炎症功效，能调节血糖水平。