在几年来对50万人进行的观察显示，经常喝温度超过65度的热茶将增加食道癌发病的风险。

胃肠病专家维达特·捷拉尔说，这种癌症是世界第六大致命癌症（据其它资料显示，这种癌症是第八大致命癌症）。

捷拉尔说：“这是一种严重的疾病。它有遗传基础，但是也有可能是诱发原因。根据进行的研究显示，由于土耳其东部，中国、哈萨克斯坦、塔吉克斯坦和乌兹别克斯坦经常大量喝茶和喝热饮，所以那里经常会查出食道癌。”

如果人抽烟喝酒的话，那么这种疾病的风险会增加。

捷拉尔说：“如果抽烟的人大量喝热茶，那么癌症的风险会增加2倍，如果喝酒的话，那么风险会增加5倍。”

如果茶烫到手无法拿茶杯的话，那么医生建议不要喝这种茶。在喝新沏好的茶时，他建议要等上3到4分钟。他还说，每天喝茶最多不要超过三到四杯。