不合理膳食，是造成我国心血管疾病的重要危险因素之一。

　　近年来，我国居民全谷物摄入量减少，而精制谷物(细粮)和添加糖摄入较多。

　　近日，英国医学杂志(BMJ)发表的一项基于全球PURE研究的新分析提示，细粮吃得多的人，死亡和主要不良心血管事件(心血管死亡、非致死性心梗、中风、心衰)发生风险较高。

　　分析显示，平均观察9.5年期间，与每天细粮吃得最少(

　　该研究显示，国人人均吃细粮最高(225 克/天)，其次是东南亚(157克/天);国人人均吃白米饭200克/天;非洲国家人均吃全谷物最高(394克/天)，国人人均吃全谷物仅为38克/天。

　　而在我国，细粮摄入越多，上述心血管疾病和死亡风险越高。

　　研究者认为，改善摄入碳水化合物的质量是促进健康的关键。在多吃全谷物的同时，鼓励少吃细粮。

　　PURE研究覆盖全球21个国家，包括低收入、中等收入和高收入国家。该分析从中纳入13.7万35~70岁的健康成年人，中国人占30.3%。